商用洗碗機(jī)相對餐飲行業(yè)而言有什么優(yōu)勢與缺點？—【太格機(jī)電】

商用洗碗機(jī)的出現(xiàn)，讓餐飲行業(yè)的服務(wù)水平得到了很大的提升。作為一款廚房衛(wèi)生設(shè)備，洗碗機(jī)的大量普及不僅能助力餐飲行業(yè)的發(fā)展，也是對餐飲衛(wèi)生的有力保障，下面我們來詳細(xì)解答它的優(yōu)勢與缺點。

商用洗碗機(jī)優(yōu)點

1. 省時省力，節(jié)省人工成本，提高工作效率。

2. 清洗的速度快，一般來說只要20分鐘，而普通洗碗機(jī)所用的時間是商用洗碗機(jī)的5倍。

3. 去污能力強(qiáng)，消毒徹底，在65℃熱水里多次清洗，能夠使餐具表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康。

4. 操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗、強(qiáng)洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，選定一檔，洗碗機(jī)則在設(shè)定的時間內(nèi)，完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。

5. 合理利用廚房空間，可以在轉(zhuǎn)角處設(shè)置，對場地要求比較寬松。

6. 商用洗碗機(jī)的噪音比較小，一般不會超過 50分貝。

商用洗碗機(jī)缺點

缺點其實就是購置成本太高，一臺商用洗碗機(jī)動輒幾萬十幾萬的價格，確實給部分企業(yè)帶來了不小的經(jīng)濟(jì)壓力。

對于中小餐飲企業(yè)，穩(wěn)定的資金周轉(zhuǎn)是企業(yè)生存的關(guān)鍵，因此不妨考慮選擇租賃洗碗機(jī)， 租賃洗碗機(jī)對于企業(yè)而言，不需要一下子投入大量資金，降低了資金周轉(zhuǎn)的壓力，以極低的成本享受全面的服務(wù)。

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